Interview mit Dipl.-Braumeister Reiner Radke, Geschäftsleitung Technik und Logistik von Gaffel

Wie stellt man alkoholfreies Bier her?
Es gibt mehrere Methoden alkoholfreies Bier zu produzieren: durch gedrosselte Gärung, gestoppte Gärung, Vakuum-Rektifikation und Filtration. Eine weitere Variante vergärt mit speziellen Hefen den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure bis max. 0,4 Vol.-Prozent Alkohol. Der Nachteil dieses Produktionsverfahrens liegt darin, dass sich keine wertvollen Aromastoffe entwickeln können.

Heute wird der Alkohol meist durch Vakuum-Rektifikation, also Ausdampfen, entzogen. Das Prinzip ist einfach: Wasser verdampft bei ca. 100 Grad Celsius, Alkohol bei ca. 78 Grad Celsius, wobei allerdings viele geschmacksbildende...

Ralf Lünsmann, Filialdirektor der Kreissparkasse Köln in Worringen, tritt nach 41 Jahren Engagement für die Sparkasse, davon mehr als 30 Jahre in Worringen, in den Ruhestand

Köln, den 29. Juni 2021 - Nach 41-jährigem erfolgreichem Engagement für die Kreissparkasse Köln tritt Ralf Lünsmann, langjähriger Filialdirektor der Kreissparkasse Köln in Worringen, in den wohlverdienten Ruhestand.

Seinen beruflichen Werdegang begann der 1960 in Duisburg geborene Ralf Lünsmann am 1. August 1980 mit einer Ausbildung bei der Kreissparkasse Köln. Nach erfolgreich bestandener Abschlussprüfung zum Bankkaufmann im Sommer 1982 sammelte er erste Berufserfahrungen in Köln und Erftstadt. Anschließend arbeitete er für ein Jahr in der Zentrale der...

Der Kölner Frauengeschichtsverein startet nach der langen Corona-Pause derzeit wieder seine offenen Stadtführungen. Im Regenbogenmonat Juli feiern traditionell lesbische, schwule und queere Menschen auf der ganzen Welt ihre Emanzipation und Lebensfreude. Mit zwei lesbenhistorischen Führungen wird der Frauengeschichtsverein an die Wurzeln der lesbischen Kultur in Köln erinnern.

Bei dem Rundgang „Keusch oder romantisch“ am Freitag, 2. Juli beim Rundgang erfahren Sie von verborgenen Spuren der Frauenliebe in früheren Jahrhunderten. Sie hören Erzählungen über Frauen in Männerkleidern, über Liebesbriefe von Frauen an Frauen und erhalten Eindrücke aus alten Gerichtsakten, Briefen und Beginenregeln. Treffpunkt ist der Vorplatz der Kirche „St...

Wer in seinem Leben über 12 Millionen Platten verkauft hat, zahlreiche Gold- und Platinauszeichnungen erhielt und über 350 Millionen Streams auf Youtube zählt, der könnte sich problemlos im Sessel zurücklehnen und sein Leben genießen. Doch Lane McCray hat sich für das Gegenteil entschieden. Mit 59 Jahren wagt er, über 25 Jahre nach dem ersten No. 1 Hit „Be My Lover“ mit La Bouche, noch einmal den Sprung ins kalte Wasser.

Er streicht seinen Vornamen, verabschiedet sich vom Eurodance und präsentiert als McCray seine erste Solosingle „Save My Life“ in zeitlosem Pop-Sound. „Musikalisch befand ich mich viele Jahre im Nirwana. Ich war zwar bis 2020 immer pausenlos auf Reisen, um die großen Hits zum Besten zu geben aber ich hatte keine Vision...